Proteínas

Lo que debes saber de la proteína

Suplementos cuyo ingrediente principal es la proteína: hidrolizados, aislados, proteínas veganas, de huevo, de liberación sostenida... Escoge la que mejor se adapte a tus necesidades.

Las proteínas son la base de la dieta de cualquier deportista, pues permiten mantener la musculatura para unos mejores resultados deportivos.

Las dos proteínas que componen la leche se corresponden al 80% de caseína y al 20% de lactosuero. La proteína de suero es la más utilizada en el mundo del fitness por su rápida digestión y asimilación, pasando de forma óptima al intestino y aprovechando los aminoácidos de los que está compuesta.

La pureza, velocidad de digestión y otros factores vendrán dados por el proceso de obtención y tratamiento de la proteína. Los procesos actuales permiten mantener las propiedades de la materia prima intactas. Distinguimos principalmente entre concentrados, aislados y caseína:

• Concentrados de suero: basándonos puramente en su definición, engloban aquellos suplementos deportivos que contienen entre un 25 y un 89% de proteína. Es en el proceso de extracción de la materia seca cuando se eliminan la mayoría de los carbohidratos, principalmente la lactosa, además del agua y otros minerales. Los compuestos bioactivos de  las proteínas concentradas es mayor que el de las aisladas.

• Aislados de suero: La pureza de la proteína es mayor mientras que el contenido en hidratos y grasas es mínimo. Existen diferentes tipos de extracción, cada una de ellas con algunas particularidades.

El consumo de proteína por parte del deportista presenta ciertas ventajas y es realmente interesante:

Su gran cantidad de aminoácidos son necesarios para la síntesis de la protéica y para mantener la musculatura. Suma importancia toma aquí la leucina, un aminoácido esencial importante en la recuperación y construcción celular.

Y es que el ejercicio conlleva a la destrucción de fibras musculares, por lo que se recomienda una correcta ingesta de proteínas con tal de minimizar posibles fallos de rendimiento.

Consumir suplementos de proteínas tras el ejercicio es interesante para atenuar estos daños musculares.

La proteína de suero puede aumentar la insulina en sangre, por lo que decimos que es un producto insulinotrópica, siendo favorable para la hipertrofia muscular.

La proteína está compuesta de aminoácidos esenciales y no esenciales, ambos interesantes e importantes para el desarrollo de las funciones vitales. Además contiene minerales como el calcio, el cuál ayuda a mantener un sistema óseo y graso sano.

El triptófano es un aminoácido presente en la proteína el cuál ayuda a paliar la ansiedad. Consumir proteína además es interesante puesto que reduce el apetito.

Consumo de suplementos de proteína

• Mejora la recuperación muscular tras el ejercicio.
• Reduce la inflamación intestinal

El uso de concentrados de proteína no acaba en el mundo del fitness, pues además se utiliza en sistemas terapéuticos para mejorar el sistema inmune, la cicratización post-operatorio y la prevención de pérdida muscular tras operaciones y enfermedades de distinta índole.

Dosificación

Según estudios, para mejorar la síntesis proteica y fuerza muscular basta una dosis media de 20gramos de proteína de suero post-entreno. Para dosis mayores es interesante incluir enzimas digestivas y/o probióticos para mejorar la absorción.

(Ningún beneficio ni propiedad está garantizada y dependerá de cada persona)

La proteína ya no entiende edades: IDEAL WHEY

Pese a que como norma general, en los últimos años la proteína se ha consumido únicamente por deportistas, en FITstyle hemos conseguido ir un poquito más allá y presentar unos formatos que no asustan y que, además, son a diario consumidas, a cualquier hora del día, por pequeños y grandes sin entender de edad ni condición.

Cómo saber si una proteína es o no buena

Es bien simple: fíjate en sus ingredientes más que en los sellos de calidad, pues hoy en día todas deberían serlo. En una proteína simple, no deben figurar aminoácidos extra en sus ingredientes. Puedes identificarlos como creatina, glicina o taurina. Es una vieja trampa que utilizan algunas empresas para poder aumentar el contenido proteico total de su producto a bajo coste.

En cuanto a edulcorantes, intenta que sea siempre la sucralosa. Los más doctos del lugar indicarán que no es apto y que hay estudios en ratas y ratones a los que se les ha suministrado dosis infinitas con tal de poder publicar una tesis en cualquier página de medicina. Puro alarmismo.

Otro edulcorante en auge los últimos años es la estevia. Sin embargo, y pese a ser acalórico, los resultados sensoriales no son tan similares al del azúcar común como la sucralosa.

¿Debo buscar el logo de ARLA en mi proteína?

Si encuentras el logo de Arla en una proteína, además de ser ilegal, no te garantiza nada. Suele ser una mala praxis de empresas que usan como claim de venta a otras marcas cuando, realmente, tampoco garantizan que la estén usando al 100%. La proteína propietaria de ARLA es LACPRODAN, que es la que usamos en nuestra IDEAL WHEY.

El caso de las proteínas aisladas pasa exactamente lo mismo. Que aparezca un sello no te garantiza nada. En el caso de las proteínas SMART ISO, y mediante contrato, únicamente utilizamos ISOLAC.