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PRÓLOGO

EL ANÁLISIS DAFO DE LOS EDULCORANTES

EDULCORANTES: NO EXISTE EL SANTO GRIAL

Y AHORA, LA PREGUNTA DEL MILLÓN: ¿DEBO EVITAR LOS EDULCORANTES?

CLASIFICACIÓN DE EDULCORANTES

TIPOS DE EDULCORANTES: POLIALCOHOLES Y EDULCORANTES INTENSIVOS

SI TOMO EDULCORANTES SUBIRÉ DE PESO, O ADELGAZARÉ: ¿sí o no?

POLIALCOHOLES

  • TOLERANCIA DE POLIALCOHOLES
  • CARGA GLUCÉMICA DE LOS POLIALCOHOLES
  • METABOLIZACIÓN DE LOS POLIALCOHOLES
  • EL CASO CONCRETO DEL MALTITOL
  • MALTITOL VS SACAROSA
  • MALTITOL: ¿POR QUÉ ESTÁS HASTA EN LA SOPA?
  • ¿CÓMO APARECE  EL MATITOL EN LAS ETIQUETAS (E965)? ¿DEBE ETIQUETARSE?
  • ¿ENTONCES DEBEN EVITARSE LOS POLIALCOHOLES, EN CONCRETO EL MALITOL?
  • BAH… SI YO CASI NO TOMO EDULCORANTES: MENTIRA
  • SÍ, PERO NO ENGORDA: MENTIRA
  • IN-DI-VI-DUA-LI-ZA-CIÓN, CADA CASO ES UN MUNDO
  • ¿Y POR QUÉ TENGO GASES?
  • MALTITOL EN DIETAS KETO: ¡ERROR!
  • EL SIN AZÚCARES, PERO CON MALTITOL Y CON PROTEÍNA AÑADIDA: TAMPOCO VALE
  • Y QUÉ HAY SOBRE EL ERITRITOL, EL EDULCORANTE DE MODA
  • ERITRITOL VS MALTITOL
  • BENEFICIOS DEL ERITRITOL

ENC: EDULCORANTES NO CALÓRICOS

  • CLASIFICACIÓN, PROPIEDADES Y DOSIS
  • ¿LOS ENC ACABARÁN CON TU FLORA INTESTINAL?
  • EDULCORANTES NO CALÓRICOS Y CÁNCER: QUIERO SABER MÁS
  • ¿Y POR QUÉ TANTA POLÉMICA?
  • ¿Y QUÉ PASA CON LA SUCRALOSA (también conocida como E-955)
  • “SI LLEVA SUCRALOSA VOY A MORIR”
  • ¿COMO PROCESA EL ORGANISMO LA SUCRALOSA?23
  • ¿ESTÁ IMPLICADA EN LA GLUCEMIA LA SUCRALOSA?
  • ALTERACIÓN EN LA MICROBIOTA  POR EL USO DE SUCRALOSA
  • STEVIA

APRENDIENDO A LEER EL ETIQUETADO: LISTADO DE INGREDIENTES

COMO LEER EL ETIQUETADO NUTRICIONAL:

DATOS FUNDAMENTALES Y OBLIGATORIOS

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CLAIMS DE VENTA

  • CLAIMS RELACIONADOS CON EL AZÚCAR
  • CLAIMS RELACIONADOS CON LAS GRASAS
  • CLAIMS RELACIONADOS CON EL VALOR ENERGÉTICO
  • CLAIMS RELACIONADOS CON LA SAL
  • CLAIMS RELACIONADOS CON LA FIBRA
  • CLAIMS RELACIONADOS CON LAS PROTEÍNAS
  • CLAIMS RELACIONADOS CON LAS VITAMINAS Y MINERALES

CONCLUSIONES Y QUE NO CUNDA EL PÁNICO

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Magnífico
rating 10
Me ha gustado tanto que se lo ha leído hasta mi madre de lo pesada que me he puesto, me encanta. Ahora, cuando mi papá salga de la UCI, podremos saber cómo comprar y qué comprar y qué mirar para atenderle mejor :)

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