Pancakes de manzana

Ingredientes: Pancake de Manzana Fitness

• 80 gr de harina de avena.
• 150 ml de claras de huevo.
• Manzana (en mi caso Pink Lady).
• Canela (opcional)

Preparación de Pancakes de Manzana Fitness:

1.- En un recipiente batir las claras con parte de la manzana (la cantidad que se desee, puede reservarse una parte para el topping). 2.- Añadir la harina de avena y batir. Ir incorporando agua hasta que la mezcla quede homogénea y un poco líquida. Agregar canela opcionalmente. 3. Engrasar la sartén con una gotita de aceite y esparcir con una servilleta. Ir vertiendo la masa hasta que cubra la superficie (si la sartén es pequeña) o al tamaño que guste. 4. Repetir el procedimiento hasta agotar la masa del recipiente. 5. Emplatar y añadir los toppings al gusto. En nuestro caso hemos utilizado mantequilla de cacahuete, cacao valor desgrasado y el resto de manzana que no se usó en la masa.