Salsa Teriyaki 0% 300g

Salsa teriyaki sin azúcares añadidos para wok y bowls

La teriyaki japonesa es una reducción de salsa de soja con mirin y azúcar, y por eso las de restaurante y las de supermercado son tan dulces. La nuestra mantiene el equilibrio dulce y salado con salsa de soja, vinagre de arroz y jengibre, y se endulza sin azúcar.

Es una salsa fluida y brillante. No está pensada para mojar, sino para cocinar: carameliza en la sartén y deja la carne o el pescado glaseados.

Recetas que salen con ella

Pollo teriyaki en 15 minutos

Corta pechuga o contramuslo de pollo en dados y dóralos en una sartén muy caliente. Cuando estén hechos, baja el fuego y añade tres cucharadas de teriyaki. Remueve un par de minutos hasta que la salsa espese y brille. Sirve con arroz, o con arroz de konjac o tallarines de konjac si buscas algo más ligero. Termina con sésamo y cebolleta.

Teriyaki o barbacoa asiática

Si dudas entre las dos: la teriyaki es más fluida y con jengibre, perfecta para saltear. La Barbacoa Asiática es más espesa y ahumada, para glasear y la parrilla.

Qué significa teriyaki

En japonés, «teri» es el brillo y «yaki», asar o plancha. Es más una técnica que una salsa: cocinar la carne o el pescado y glasearlo al final con una mezcla de soja, mirin y azúcar hasta que brille. Con nuestra Teriyaki 0% consigues ese brillo en la sartén sin el azúcar de la receta tradicional.

Otra idea: bol de salmón teriyaki. Salmón a la plancha glaseado, arroz, aguacate, edamame y pepino. Un hilo de salsa por encima y sésamo.

¿Cuánto da un bote? Unas 20 cucharadas: para unos 6 o 7 woks.

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