Arroz con leche Saludable

Ingredientes: Arroz con leche Fitness

• 800 ml de leche de coco (se puede usar cualquiera: vaca, soja, almendra…)
• 200 ml de agua
• 100g de arroz integral
• 10 ml de vanilla
• 1 ramita de canela
• 8 clavos
• Endulzante al gusto
• Una pizca de sal (para realzar el sabor)

Arroz con leche Fitness: Preparación

1.- Ponemos el arroz en un colador y lo lavamos bien bajo el grifo para quitar el almidón excedente. 2.- Lo escurrimos bien y lo ponemos a calentar a fuego medio en una olla honda junto con el resto de ingredientes (menos el edulcorante). 3.- Cuando rompa a hervir, bajamos la temperatura. Y, con paciencia, removemos nuestra mezcla sin parar, mientras el líquido se va evaporando. Este proceso puede tardar unos 15-20 minutos. 4.- Una vez obtengamos la textura deseada (tened en cuenta que al enfriarse siempre se “seca” un poco más, apagamos el fuego y dejamos enfriar. 5.- Luego quitamos la ramita de canela y los clavos, edulcoramos al gusto y lo envasamos en un recipiente con tapa para conservarlo en la nevera. 6.- Cuando vayamos a consumirlo, agregamos un chorrito más de leche fría para que quede más cremoso y removemos bien. En este momento, podemos corregir el dulzor y añadir los toppings deseados (Chocolate, coco rallado, fruta deshidratada, frutos secos…)