¿Qué son los fitonutrientes y dónde encontrarlos?

Nota: Ningún resultado se puede garantizar, esto dependerá de cada persona El color de las frutas y las verduras no sólo es agradable a la vista, sino que también nos puede indicar qué fitonutriente contiene. Aprende qué son los fitonutrientes y cuánta cantidad necesitas de cada uno para combatir enfermedades y mantenerte fuerte durante más tiempo.

La mayoría no consumimos suficientes fitonutrientes

Nota: Ningún resultado se puede garantizar, esto dependerá de cada persona Estas "deficiencias de colores" incrementan el riesgo de padecer desórdenes metabólicos y enfermedades varias.

• 31% consume suficiente "verde"
• 22% consume suficiente "rojo"
• 21% consume suficiente "amarillo" y "naranja"
• 14% consume suficiente "blanco"
• 12% consume suficiente "púrpura" y "azul"

Los organismos de la salud recomiendan consumir 1 taza de cada color al día (1 taza = 250ml)

GREENS

Las frutas verdes y los vegetales son ricos en los siguientes fitoalimentos:

• EGCG
• Isotiocianato
• Leptina
• Isoflavonas
• Flavonoides
• Zeaxontina
• Cumestonas

En este grupo se incluyen:

• Te verde y te negro
• Judías
• Rúcula
• Vainas
• Legumbres
• Brécol
• Col china y col rizada
• Soja
• Berzas
• Perejil
• Espinacas
• Ensaladas verdes
• Coles de bruselas
• Acelgas

Los adultos comemos 32 kg de patatas al año. En cambio, "tan solo" consumimos 110g de coles de bruselas anualmente. 4 raciones de legumbres a la semana podrían reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón un 22%.

REDS

En este grupo se incluyen:

• Tomate
• Arándanos
• Nueces
• Persimon
• Cerezas
• Chili
• Frambuesas
• Pomelo
• Sandía
• Papaya
• Granada
• Col roja

Los adultos consumimos 10kg de tomates al año. Las frutas rojas y los vegetales son ricos en los siguientes fitoalimentos:

• Licopeno
• Ácido elágico
• Ácidos Cafeolínquicos
• Ácidos Hidroxybenzóicos

ORANGE

En este grupo encontramos:

• Melón
• Maíz
• Cítricos
• Mango
• Calabacín
• Cúrcuma
• Piña
• Jengibre
• Calabaza
• Zanahoria
• Batata
• Melocotón

Curiosidades de los ORANGE

• Los adultos consumimos 1.5kg de batata al año.
• La biodisponibilidad de beta-caroteno aumenta un 85% si comemos zanahorias.
• La calabaza contiene 9gr de fibra por taza.

Las frutas amarillas/naranjas son ricas en los siguientes fitonutrientes:

• alfa-caroteno
• Beta-caroteno
• Hesperetina
• Beta-Criptoxantina
• Terpenoides
• Phtalidas
• Flavonoles

WHITE

• Té verde y negro
• Chirivia
• Ajo
• Cebolla
• Coco
• Manzana
• Nabo

Curiosidades

• Antes de cocinar los ajos espera 10 minutos para conservar los fitonutrientes.
• Consumir 1 diente de ajo al día prodría tener efectos anticoagulantes

Las frutas y vegetales blancos son ricos en los siguientes fitonutrientes:

• Flavonoles
• Sulfuros
• Quercetina
• Alicina

PURPLE

• Frutas del bosque
• Remolacha
• Cacao
• Berenjena
• Vino y uvas y uvas pasas
• Cacahuete
• Fresas
• Papas moradas

Curiosidades

• Después de comer remolacha, al 10-15% la orina se les vuelve "púrpura"
• 500ml de zumo de remolacha podrían ayudar a disminuir la tensión arterial
• Un puñado de ciruelas secas tiene 6 gramos de sorbitol, que tiene un efecto laxante

Las frutas y vegetales azúles y lilas son ricos en los siguientes fitonutrientes:

• Antocianinas
• Resveratrol
• Ácido Hidroxicinámico

Nota: Ningún resultado se puede garantizar, esto dependerá de cada persona