Carrot Cake Fitness

Hablar de tarta o pastel y a la vez intentar acuñar los términos de saludable o bajo en azúcares y grasas es complicado. Sin embargo, y con un poco de imaginación, hemos creado una versión FIT sin añadidos y sin tener que renunciar al sabor. ¡Manos a la obra!

Ingredientes: Carrot cake o (pastel de zanahorias) Fitness

• 100g harina de avena de sabores
• 200ml de claras
• 1 cucharada de canela
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 20g de nueces
• 125g de zanahoria cruda
• 50ml de agua
• 15g de aceite
• 50ml de leche vegetal
• 15ml de edulcorante líquido

Preparación de Carrot Cake fitness o pastel de zanahorias

1.- Precalentamos el horno a 200⁰C arriba y abajo con ventilador 2.- Mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, canela y sal 3.- Rallamos la zanahoria y la reservamos 4.- Montamos las claras 5.- Una vez montadas, sin dejar de batir, pero más suave, añadimos el agua, la leche y el aceite poco a poco para que no se nos bajen las claras 6.- Añadimos las nueces picadas y la zanahoria con movimientos envolventes. 7.- Colocamos la mezcla en un molde 8.- Bajamos la temperatura del horno a 170⁰C y horneamos 30 minutos. 9.-Podemos decorar la tarta con queso fresco batido y un poco más de ralladura de zanahoria.