Te atreves con una receta ligera, sin grasas, sana y con un resultado super apetecible? Si crees que tanto adjetivo no cabe en la misma frase estás muy equivocad@
¡Manos a la obra!
Ingredientes: Fitcocho de boniato y avena
- 60g de boniato asado
- 30g de harina de avena
- 2 claras de huevo
- Una pizca de levadura
- Canela
- Cardamomo
- Opcional: leche o bebida de almendras sin azúcar
Preparación de FITCOCHO DE BONIATO Y AVENA
1.- Cocinar el boniato (en el micro o al horno). Aplastarlo con un tenedor hasta hacer un puré. Para que quede más cremoso podéis añadir un poquitín de leche (en nuestro caso un par de cucharadas de bebida de almendras sin azúcar)
2.- Montar las claras de huevo a punto de nieve
3.- Mezclar las claras con el boniato
4.- Añadir por último la harina de avena tamizada junto con una pizca de levadura, canela y cardamomo
5.- Hornear a 170 grados durante unos 25-30 minutos
En la foto adjunta podéis ver la esponjosidad del fitcocho. Otra opción de desayuno!
