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SIN PERO CON:

PRÓLOGO

EL ANÁLISIS DAFO DE LOS EDULCORANTES

EDULCORANTES: NO EXISTE EL SANTO GRIAL

Y AHORA, LA PREGUNTA DEL MILLÓN: ¿DEBO EVITAR LOS EDULCORANTES?

CLASIFICACIÓN DE EDULCORANTES

TIPOS DE EDULCORANTES: POLIALCOHOLES Y EDULCORANTES INTENSIVOS

SI TOMO EDULCORANTES SUBIRÉ DE PESO, O ADELGAZARÉ: ¿sí o no?

POLIALCOHOLES

  • TOLERANCIA DE POLIALCOHOLES
  • CARGA GLUCÉMICA DE LOS POLIALCOHOLES
  • METABOLIZACIÓN DE LOS POLIALCOHOLES
  • EL CASO CONCRETO DEL MALTITOL
  • MALTITOL VS SACAROSA
  • MALTITOL: ¿POR QUÉ ESTÁS HASTA EN LA SOPA?
  • ¿CÓMO APARECE  EL MATITOL EN LAS ETIQUETAS (E965)? ¿DEBE ETIQUETARSE?
  • ¿ENTONCES DEBEN EVITARSE LOS POLIALCOHOLES, EN CONCRETO EL MALITOL?
  • BAH… SI YO CASI NO TOMO EDULCORANTES: MENTIRA
  • SÍ, PERO NO ENGORDA: MENTIRA
  • IN-DI-VI-DUA-LI-ZA-CIÓN, CADA CASO ES UN MUNDO
  • ¿Y POR QUÉ TENGO GASES?
  • MALTITOL EN DIETAS KETO: ¡ERROR!
  • EL SIN AZÚCARES, PERO CON MALTITOL Y CON PROTEÍNA AÑADIDA: TAMPOCO VALE
  • Y QUÉ HAY SOBRE EL ERITRITOL, EL EDULCORANTE DE MODA
  • ERITRITOL VS MALTITOL
  • BENEFICIOS DEL ERITRITOL

ENC: EDULCORANTES NO CALÓRICOS

  • CLASIFICACIÓN, PROPIEDADES Y DOSIS
  • ¿LOS ENC ACABARÁN CON TU FLORA INTESTINAL?
  • EDULCORANTES NO CALÓRICOS Y CÁNCER: QUIERO SABER MÁS
  • ¿Y POR QUÉ TANTA POLÉMICA?
  • ¿Y QUÉ PASA CON LA SUCRALOSA (también conocida como E-955)
  • “SI LLEVA SUCRALOSA VOY A MORIR”
  • ¿COMO PROCESA EL ORGANISMO LA SUCRALOSA?23
  • ¿ESTÁ IMPLICADA EN LA GLUCEMIA LA SUCRALOSA?
  • ALTERACIÓN EN LA MICROBIOTA  POR EL USO DE SUCRALOSA
  • STEVIA

APRENDIENDO A LEER EL ETIQUETADO: LISTADO DE INGREDIENTES

COMO LEER EL ETIQUETADO NUTRICIONAL:

DATOS FUNDAMENTALES Y OBLIGATORIOS

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CLAIMS DE VENTA

  • CLAIMS RELACIONADOS CON EL AZÚCAR
  • CLAIMS RELACIONADOS CON LAS GRASAS
  • CLAIMS RELACIONADOS CON EL VALOR ENERGÉTICO
  • CLAIMS RELACIONADOS CON LA SAL
  • CLAIMS RELACIONADOS CON LA FIBRA
  • CLAIMS RELACIONADOS CON LAS PROTEÍNAS
  • CLAIMS RELACIONADOS CON LAS VITAMINAS Y MINERALES

CONCLUSIONES Y QUE NO CUNDA EL PÁNICO

FOOD CRAVING: EL PELIGRO DE LOS ANTOJOS

  • PRÓLOGO
  • ANTOJO Y CAPRICHO NADA TIENEN QUE VER
  • UNA PINCELADA AL HAMBRE REAL
  • CASO APARTE: LOS DÉFICITS NUTRICIONALES PODRÍAN ESTAR DETRÁS DE LOS ANTOJOS
  • EL ETIQUETADO NUTRICIONAL
  • ME FALTA X, NECESITO Y, SUSITUYO POR Z
  • EL HAMBRE EMOCIONAL
  • UNA ENFERMEDAD EN AUGE, AUGE Y MÁS AUGE
  • LA FUERZA DE VOLUNTAD NO EXISTE
  • LAS 5 PRINCIPALES CAUSAS DEL FOOD CRAVING
  • LA COMIDA COMO PÍLDORA EMOCIONAL
  • EL PELIGROSO Y TEMIDO BUCLE DEL HAMBRE EMOCIONAL
  • EL MIEDO PARALIZA Y DECIDIR ES VIVIR
  • COMIDA Y ACTOS SOCIALES HAN IDO, VAN E IRÁN SIEMPRE DE LA MANO
  • EL PAPEL DE LOS ULTRAPROCESADOS
  • LA F(ak)ELICIDAD
  • FOOD CRAVING Y LOS ALIMENTOS CINCO ESTRELLAS
  • ¿QUÉ ESTÁ OCURRIENDO?
  • CASO CONCRETO: EL CÍRCULO VICIOSO DEL RECHAZO AL CUERPO
  • AL ATAQUE: QUÉ, CÓMO (CON ACENTO) Y CUÁNDO
  • EL PODER DEL NO
  • NO TODO ES BLANCO O NEGRO
  • COMER DE FORMA RESPONSABLE
  • 3 CLAVES TOP PARA MANEJAR EL FOOD CRAVING
  • ALTERNATIVAS AL FOOD CRAVING LEJOS DE LA ALIMENTACIÓN
  • FOOD CRAVING DETOX: ¡CUERPO Y MENTE VUELVEN A SUS CAUCES!
  • CONSECUENCIAS FÍSICAS Y PSICOLÓGICAS DEL FOOD CRAVING DETOX
  • ASÍ ES EL PROCESO DE DEPURACIÓN FÍSICO Y EMOCIONAL
  • ASERTIVIDAD
  • ¿CÓMO MANEJAR LOS AGENTES EXTERNOS?
  • LA CLAVE DE LA COMUNICACIÓN ASERTIVA
  • ANEXO 1: 10+1 TIPS PARA COMBATIR EL FOOD CRAVING

DIETA KETO:

  • FUENTES DE ENERGÍA
  • ¿QUÉ ES LA CETOSIS?
  • LA GRIPE KETO
  • ELECTROLITOS
  • CETOSIS Y CETOACIDOSIS NO ES LO MISMO
  • BENEFICIOS DE LA DIETA CETOGÉNICA
  • PÉRDIDA DE GRASA
  1. ESTABILIZACIÓN DE AZÚCAR EN SANGRE
  2. CLARIDAD MENTAL Y MAYOR CONCENTRACIÓN
  3. MEJORA EL COLESTEROL
  4. REDUCCIÓN DE INFLAMACIÓN CRÓNICA Y ESTRÉS OXIDATIVO
  • KETO Y AYUNO INTERMITENTE
  1. QUÉ ES EL AYUNO INTERMITENTE
  2. COMBO: DIETA KETO + AYUNO INTERMITENTE
  3. BENEFICIOS DEL COMBO
  • KETO Y ENTRENAMIENTO
  1. KETO Y MASA MUSCULAR
  2. KETO Y RUNNING
  3. KETO Y HIIT
  • TIPS
  • FACTORES A CONSIDERAR
  • PLANIFICACIÓN DE LA DIETA ALIMENTOS
  • EDULCORANTES APTOS EN LA DIETA KETO: CUIDADO QUE HAY TRAMPA
  • LOS CONTRAS DE LA DIETA KETO
  • CÓMO DEJAR LA DIETA KETO
  • LA OPINIÓN DE LOS EXPERTOS 

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